Envie de changer des chips, du chorizo et des olives pour l’apéro du vendredi soir ? ou besoin d’une idée d’entrée rapide à réaliser ? Ne bougez plus, voici une solution : les rillettes de sardines maison ! Succès GA-RAN-TI !
INGREDIENTS
– 1 grosse boite de sardines en conserve
La salade de riz que l’on emmène souvent en pique-nique se résume bien souvent à riz – thon -concombre – tomates – maïs, nous sommes d’accord ? (je l’espère ^^)
Alors que le soleil pointe doucement le bout de son nez, mon envie de profiter de ce dernier et de manger frais se fait sentir 🙂
Direction la cuisine pour une préparation rapide de salade de riz qui régalera tout le monde avec sa fraicheur et son croquant
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
Plus grand chose dans le frigo ce soir, une boite de thon, quelques tomates grappe et une boîte d’oeufs à moitié vide (ou à moitié pleine, comme vous préférez), j’opte alors pour une réalisation express de cake, que nous accompagnerons d’un peu de laitue pour un petit repas sympathoch’ façon plateau téloch’
En route !
INGREDIENTS
Le Japonais, pour moi, c’est une longue histoire … Un début difficile entre nous … je n’étais pas vraiment une grande adepte de cette nourriture. Sushis, makis et compagnie ne faisaient pas partis de mes bouchées favorites
MAIS depuis quelques années(2/3 ans) tout cela a bien changé ! A force de gouter, re-gouter, re-re-gouter…, mes papilles sont désormais de grandes fans et c’est avec un grand plaisir que je déguste mon jap’ lors de soirées entre amis 🙂
Aujourd’hui, on sort du traditionnel maki-sushi pour un sashimi maison aux saveurs renversantes ^^
Je vous proposais l’autre jour une assiette d’asperges vertes accompagnée de lard fumé grillé, oeuf à la coque et mouillettes (A RELIRE ICI), voici aujourd’hui une variante pour apprécier la saveur des asperges vertes autrement avec un flanc d’asperges vertes et sa réduction de vin blanc, citron et échalote
INGREDIENTS :
10/12 asperges vertes
15 cl de crème fraiche
2 oeufs entiers
Bonjour bonjour 🙂
Non non et NON les cakes ne sont pas forcément réalisés avec de l’huile ! Je vous propose aujourd’hui une recette de cake version légère au thon, ciboulette et paprika
Pour remplacer l’huile, du yahourt et de la moutarde, rendant le cake moelleux et savoureux
La liste de courses :
Après la recette du saumon mariné façon carpaccio de Morgane, que vous pouvez retrouver ICI, je vous propose de mon côté, une autre alternative, celle du tartare de saumon, où l’on retrouve presque les mêmes ingrédients mais une autre sensation au moment de la dégustation.
Ingrédients :
– 1 filet de saumon ( à adpater en fonction du nombre de personnes), pour nous ici 5/6 personnes : 500g environ
– 2 citrons
– Huile d’olive
– Aneth
– 2 echalotes
– Ciboulette
– Sel, Poivre
Procédé :
1. Commencer par retirer les arrêtes du saumon s’il y en a (à l’aide d’une pince à épiler normalement)
2. Couper le saumon, en lamelles dans un premier temps
3. Puis en petits cubes ensuite et le déposer dans un plat
4. Couper finement l’échalote et l’ajouter dans le plat avec le saumon
5. Presser les deux citrons et ajouter le jus dans le plat
6. Ajouter l’aneth (à votre convenance, il en faut tout de même suffisament pour parfumer le saumon)
7. Ajouter l’huile d’olive (un verre environ au niveau de la quantité) Difficile de juger car ça se fait beaucoup à l’oeil
8. Mélanger, ajouter la ciboulette taillée, le sel, le poivre puis mélanger à nouveau.
=> Il est indispensable de gouter pour ré-assaisonner si besoin
9. Applatir la préparation dans le plat, couvrir et laisser poser au moins 2heures
10. Servir avec une salade et quelques frites maison pour un plat ou encore en petits ramequins individuels pour un apéritif dinatoire ou une entrée 🙂
Perso, j’adore ! et si vous souhaitez varier les saveurs, optez pour le tartare de thon, la recette de ma maman juste ICI
Bonne journée, Inès
Après la recette du cake au Maroilles et au chorizo (ICI), je vous propose aujourd’hui un cake d’une autre variante, au saumon fumé et ciboulette.
Pour tout vous avouer, j’ai réalisé cette recette, un soir où je ne savais pas quoi faire des 2 dernières tranches de saumon fumé qu’il me restait et je me suis, au final, bien régalée avec !
Ingrédients :
– 2 belles tranches de saumon (3 si vous souhaitez encore plus de goût)
– 150 g de farine
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure chimique
– 4 cuillères à soupe d’huile
– 5 cuillères à soupe de lait
– Ciboulette (une à 2 bonnes poignées selon vos goûts)
– Sel, poivre
Recette :
1. Mélanger dans un plat : la farine, les oeufs, la levure chimique, le lait et l’huile
2. Ajouter une pincée de sel et de poivre
3. Couper grossièrement les tranches de saumon
4. Ciseller finement la ciboulette
5. Ajouter le saumon et la ciboulette à la pâte, mélanger
6. Mettre la préparation dans un plat à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé
7. Cuire environ 40 minutes à 110 °C
=>surveiller la cuisson et mettre un papier aluminium sur le cake si le dessus dore trop vite
Sur la photo, mon cake saumon-ciboulette est petit car je l’avais réalisé pour mon déj’ du midi, j’avais divisé les portions par deux 🙂 (et le temps de cuisson aussi de ce fait)
A vous de jouer !
Inès
Alors que morgane vous proposez de revisiter le thon en boite avec du curry et du St Môret ICI, de mon côté, je vous soumets aujourd’hui une recette de gnocchis maison à la FAMEUSE Vache qui Rit 🙂
Si vous n’avez jamais réalisé de gnocchis, n’ayez crainte, cette recette est simple et le résultat est à la fois fondant, croustillant et parfumé à juste dose.
Ingrédients pour la pâte à gnocchis :
70 g de farine
1 oeuf
2 portions deVache qui Rit
1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil plat
1 pincée de sel
Poivre
1 pincée de noix de muscade (optionnel)
Préparation :
1. Dans un bol, verser la farine puis ajouter le reste des ingrédients, dans l’ordre : sel, muscade (en option), oeuf, Vache qui Rit, ciboulette (ou persil plat)
2. Mélanger avec une cuilère en bois jusqu’à obtention d’une pâte souple
3. A l’aide d’une cuillère à dessert, former de petits gnocchis (ou avec les mains directement) et les applatir légèrement à l’aide d’une fourchette
Cuisson :
4. Préparer un bouillon de volaille ou de légumes : mettre 1 litre d’eau à chauffer avec 1 cube/tablette de bouillon
5. Une fois prêt (5 minutes), mettre cuire les gnocchis dans le bouillon pendant 2 minutes (pour qu’ils ne se collent pas entre eux, il est préférable de les plonger dans le bouillon par petites quantités)
6. Déposer les gnocchis dans un écumoir et les égoutter sur du papier absorbant
7. Dans une poële, faire fondre une noisette de beurre, et faire revenir les gnocchis pour qu’ils soient bien dorés 😉
Il ne vous reste plus qu’à trouver l’accompagnement de votre choix comme une petite purée de carotte par exemple
Croyez-moi les gnocchis maison n’ont rien de comparable avec ceux que l’on achète dans le commerce, et en plus ils se préparent facilement et sont peu coûteux
A+ , Inès
Fourchette & Confidences 